Erba cipollina cinese

Allium tuberosum

Facile · Adatto ai principianti

Su Erba cipollina cinese

L'Erba cipollina cinese o aglio cinese è un'erba perenne dell'Asia orientale che raggiunge 30-45 cm di altezza, con foglie piatte simili all'erba dal sapore d'aglio ampiamente utilizzate nella cucina cinese, coreana e vietnamita. Da metà estate all'autunno produce grappoli di graziosi fiori bianchi stellati in cima a steli rigidi. Sempre più popolare nei giardini culinari americani man mano che le cucine asiatiche diventano mainstream. Si auto-semina con abbondanza — recidere i fiori secchi prima della maturazione dei semi.

edibile
fragrante
adatto ai pollinatori

ACQUA

Regolare

Strato superiore asciutto

LUCE

Pieno sole

6+ ore dirette

RUSTICITÀ

Resiste fino a -34°C (-30°F)

Zone di rusticità USDA 4–9

Come curare Erba cipollina cinese

Irrigazione

Primaveraogni 10 giorni
Estateogni 10 giorni
Autunnoogni 14 giorni
Invernoogni 30 giorni

Terriccio · Ben drenante

Miscela principaleTerriccio + sabbia grossa 3:175%
DrenaggioGhiaia25%

Conta soprattutto il drenaggio: i bulbi marciscono in terra umida durante il riposo.

CONCIME

Concime equilibrato 14-14-14

Un concime equilibrato copre tutti e tre i bisogni insieme e fa procedere foglie, radici e fiori allo stesso passo, senza sbilanciare nulla.

N33%P33%K33%

Azoto · Foglie
Fosforo · Radici + Fiori
Potassio · Resistenza

Primaveraogni 45 giorni
Estateogni 45 giorni

Promemoria di irrigazione per Erba cipollina cinese — gratis su iPhoneScarica dall'App Store

A colpo d'occhio

OriginariaAsia orientale
Altezza1–2 ft (0.3–0.6 m)
Larghezza0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
Colore del fiorebianco
Colore del fogliameverde scuro
Terrenomolloso, ben drenato, neutro
PosizioniGiardino · Balcone

Fioritura

CICLO DI FIORITURA

Fioritura massima

lug–nov

Grappoli di fiori bianchi a forma di stella da metà estate all'autunno

Profumo

FRAGRANZA MODERATA

Aroma agliaceo dalle foglie; dolce profumo di miele dai fiori.

Tossicità

Umani Lieve · Animali Tossico

n-propil disolfuro e tiosolfati

PersoneCaniGatti

Slight

foglia
bulba
fiora
ingestione

ESPOSIZIONE Ingestione di foglie, bulbi e fiori.

EFFETTO Nausea, vomito e diarrea se ingeriti in quantità.

NOTA Foglie, bulbi e fiori sono commestibili in quantità culinarie, ma la NC State segnala sintomi di avvelenamento per ingestione umana. Le specie di Allium sono pericolose per cani e gatti.

Toxic

foglia
bulba
fiora
ingestione

ESPOSIZIONE Ingestione di foglie, bulbi e fiori.

EFFETTO Anemia emolitica, vomito e letargia.

NOTA Foglie, bulbi e fiori sono commestibili in quantità culinarie, ma la NC State segnala sintomi di avvelenamento per ingestione umana. Le specie di Allium sono pericolose per cani e gatti.

Toxic

foglia
bulba
fiora
ingestione

ESPOSIZIONE Ingestione di foglie, bulbi e fiori.

EFFETTO Anemia emolitica, vomito e letargia.

NOTA Foglie, bulbi e fiori sono commestibili in quantità culinarie, ma la NC State segnala sintomi di avvelenamento per ingestione umana. Le specie di Allium sono pericolose per cani e gatti.

Informazioni educative, non un parere medico o veterinario. In caso di sospetta esposizione, contatta un medico o un veterinario.

DISTRIBUZIONE

Originaria
Introdotta

Asia orientale

Storia

Scena storica illustrata per Erba cipollina cinese

Erba cipollina cinese, comunemente chiamata prezzemolo all'aglio, prezzemolo cinese o jiucai in mandarino, è una pianta perenne a fioritura aggregata nella sottofamiglia delle cipolle della famiglia delle asparagi (Amaryllidaceae) originaria di un'ampia area dell'Asia orientale, che include il nord e il centro della Cina, la Mongolia e il Far East russo, anche se la lunga coltivazione in tutta l'Asia orientale oscura la precisa gamma selvatica. Il manoscritto del botanico tedesco Johann Peter Rottler è stato pubblicato validamente da Kurt Sprengel in 1825. L'epiteto tuberosum si riferisce alle basi bulbose tuberose simili a rizoma spesse.

Le piante formano cumuli eretti di 30-45 cm di altezza di foglie verdi scure piatte e strette (non vuote) con un sapore caratteristico di aglio intermedio tra cipolla e aglio, più delicato di entrambi. Alla fine dell'estate compaiono umbelli a sommità piatta di fiori bianchi puri e profumati a stelle sugli steli eretti, attraenti per le farfalle e spesso autoimpollinanti. Coltivate in tutta l'Asia orientale per almeno 2500 anni, utilizzate fresche o in jiaozi (gnocchi), stir-fry, pancake e jeon coreano.

Anche i germogli e i fiori delle piante sono commestibili. Originari della Cina e della Mongolia, coltivati per oltre 4,000 anni. Ingrediente essenziale nelle ravioli cinesi di maiale e prezzemolo, nel bibimbap coreano e nel pho vietnamita. Sono diventati ampiamente disponibili nei centri giardinaggio americani quando la cucina asiatica è entrata nella corrente principale negli anni 1990 e 2000 del XX secolo.

Simbolismo e significato

Cosa simboleggia

L'Erba cipollina cinese parla di pazienza e di un'eredità radicata nel suolo. In quanto perenne longeva, ritorna fedelmente ogni anno, con le sue ombrelle bianche stellate che giungono a fine estate come una silenziosa promessa annuale. Dietro quella modesta chioma si cela una tradizione culinaria cinese vecchia di 4.000 anni — ogni foglia recisa porta avanti un filo di antiche cucine verso i giardini moderni.

Pazienza — perenne longeva che ritorna ogni anno
Eredità — Tradizione culinaria cinese di 4.000 anni

Da dove viene il nome

'Allium' è il nome latino classico dell'aglio; 'tuberosum' si riferisce alla piccola base bulbosa.

Usi e curiosità

Foglie e boccioli dal sapore agliaceo usati nella cucina asiatica
Fiori bianchi stellati con un leggero profumo dolce di miele
Ombrelle di fine estate nutrono api, sirfidi e farfalle

Piante correlate

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Piante con cure simili

Domande frequenti

Ogni quanto devo annaffiare Erba cipollina cinese?

In estate annaffia circa ogni 10 giorni; in inverno circa ogni 30 giorni. Regola in base a caldo, vaso e drenaggio.

Quanta luce serve a Erba cipollina cinese?

Pieno sole: 6+ ore dirette. Osserva le foglie — bruciature o filatura indicano che la luce va regolata.

Erba cipollina cinese è tossica per gatti o cani?

Pets Toxic (Dogs Toxic · Cats Toxic) Informazioni educative, non un parere medico o veterinario. In caso di sospetta esposizione, contatta un medico o un veterinario.

È facile coltivare Erba cipollina cinese?

Sì — è considerata una pianta facile, adatta ai principianti.

Quando fiorisce Erba cipollina cinese?

Di solito fiorisce lug–nov nell'emisfero nord.

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