Cải xoăn

Brassica oleracea var. acephala

Dễ · Phù hợp người mới

Về Cải xoăn

Cải xoăn hay cải bẹ xanh là một dạng canh tác của cải dại, cao 45-90 cm, với lá dày màu xanh lam-xanh lục hoặc tím trên thân thẳng đứng chắc khỏe. Bao gồm cả cải xoăn (xoăn Scotland, lacinato/khủng long, đỏ Nga) và cải bẹ xanh (dạng lá phẳng Nam Mỹ). Giàu vitamin và nổi tiếng bổ dưỡng, nó trở thành loại rau siêu thực phẩm xác định nền ẩm thực Mỹ thập niên 2010. Chịu lạnh và ngọt hơn sau sương giá, cho thu hoạch suốt mùa đông ở vùng khí hậu ôn hòa.

có thể ăn được
có khả năng chịu lạnh

NƯỚC

Đều đặn

Mặt đất khô

ÁNH SÁNG

Nắng đầy đủ

6+ giờ trực tiếp

ẤM ÁP

16–27°C

60–80°F

Cách chăm sóc Cải xoăn

Tưới nước

Xuânkhoảng 3 ngày một lần
Hạkhoảng 3 ngày một lần
Thukhoảng 5 ngày một lần
Đôngkhoảng 7 ngày một lần

Đất · Giàu và thoát nước

Lớp phủ mặtPhân trộn10%
Hỗn hợp chínhĐất trồng + phân trộn 3:180%
Lớp thoát nướcSỏi10%

Bổ sung lớp phân trộn mỗi mùa.

PHÂN BÓN

Phân cân đối 14-14-14

Phân cân đối đáp ứng cả ba nhu cầu cùng lúc, giữ cho lá, rễ và hoa cùng phát triển mà không phần nào bị lệch.

N33%P33%K33%

Đạm · Lá
Lân · Rễ + Hoa
Kali · Cứng cây

Xuânkhoảng 30 ngày một lần
Hạkhoảng 30 ngày một lần
Thukhoảng 30 ngày một lần

Nhận nhắc tưới nước cho Cải xoăn — miễn phí trên iPhoneTải trên App Store

Nhìn nhanh

Bản địaChâu Âu
Chiều cao2–3 ft (0.6–0.9 m)
Độ rộng2–3 ft (0.6–0.9 m)
Màu hoamàu vàng
Màu láxanh, xanh lam-xanh lục, tím
Đấtloam, rộng rãi
Vị tríVườn · Bệ cửa sổ

Mùa hoa

CHU KỲ NỞ HOA

Nở rộ nhất

Th6–Th8

Hoa màu vàng, họ cải, ra vào năm thứ hai

Độc tính

Vật nuôi Nhẹ

glucosinolates

NgườiChóMèo

Safe

TIẾP XÚC Không có đường phơi nhiễm nào được báo cáo.

TÁC ĐỘNG Không có tác dụng độc hại nào được báo cáo.

GHI CHÚ Được liệt kê là không độc hại cho người; tránh ăn cây cảnh trừ khi được xác nhận là ăn được.

Slight

lá
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn lá.

TÁC ĐỘNG Rối loạn tiêu hóa (với số lượng lớn).

GHI CHÚ Rau ăn; không độc. Lượng rất lớn có thể gây ảnh hưởng tiêu hóa ở thú cưng.

Slight

lá
nhận vào

TIẾP XÚC Ăn lá.

TÁC ĐỘNG Rối loạn tiêu hóa (với số lượng lớn).

GHI CHÚ Rau ăn; không độc. Lượng rất lớn có thể gây ảnh hưởng tiêu hóa ở thú cưng.

Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

PHÂN BỐ

Bản địa
Du nhập

Châu Âu

Lịch sử

Brassica oleracea var. acephala, thường gọi là cải xoăn và cải collard (gọi chung, nhiều biến thể), là dạng lá không cuộn đầu của cải dại Brassica oleracea, loài mà hầu hết các loại cải châu Âu đều bắt nguồn. Nhà thực vật học Thụy Sĩ Augustin Pyramus de Candolle chính thức mô tả giống này năm 1821. Tên gọi acephala có nghĩa là không đầu, phân biệt các dạng này với dạng capitata (bắp cải) có đầu.

Cải dại Brassica oleracea có nguồn gốc từ các vách đá vôi ven biển phía tây và nam châu Âu. Bằng chứng khảo cổ và văn bản cho thấy các dạng lá này là một trong những loại đầu tiên được thuần hóa, trồng trọt ít nhất 2000-4000 năm như một loại rau chủ lực khắp châu Âu, Địa Trung Hải và Bắc Phi—cải xoăn là loại rau lá xanh chủ đạo trong ẩm thực nông dân thời trung cổ và đầu cận đại châu Âu trước khi các dạng bắp cải có đầu lan rộng.

Từ lâu là thực phẩm chính của nông dân châu Âu và ẩm thực miền Nam nước Mỹ (cải collard nấu với thịt hun khói). Bùng nổ phổ biến như siêu thực phẩm Mỹ định nghĩa thập niên 2010, với khoai tây chiên cải xoăn, salad cải xoăn và cải xoăn khủng long trở thành biểu tượng. Nhiều nhóm giống tồn tại: cải xoăn xoăn/Scotch, cải xoăn lacinato/Tuscan/cavolo nero/khủng long (gia truyền Ý), cải xoăn Nga/Siberia (gân giữa đỏ-tím), cải bắp tủy, cải bắp gậy Bồ Đào Nha, và cải collard lá rộng trong truyền thống ẩm thực soul food miền Nam Hoa Kỳ.

Biểu tượng và ý nghĩa

Ý nghĩa biểu tượng

Cải xoăn là cây của dinh dưỡng, được nâng từ ruộng nông dân lên vị thế siêu thực phẩm hiện đại mà không mất đi chất lá trung thực. Di sản của nó trải dài từ vườn nhỏ châu Âu đến bếp miền Nam nước Mỹ, nơi cải collard hầm hàng giờ. Trồng nó là tôn vinh cả quá khứ lao động lâu dài và vai trò hiện tại như một trong những loại rau xanh kiên định nhất trong vườn.

Dinh dưỡng — siêu thực phẩm biểu tượng cho sức khỏe hiện đại của Mỹ
Di sản — thực phẩm chủ lực cổ xưa của nông dân châu Âu và miền Nam Hoa Kỳ

Nguồn gốc tên gọi

'Acephala' từ tiếng Hy Lạp nghĩa là không đầu—phân biệt cải xoăn và cải collard với bắp cải có đầu.

Công dụng & sự thật thú vị

Lá xanh lam bổ dưỡng dùng trong salad, súp và khoai tây chiên
Hình hoa thị diềm tô màu cho đường viền và viền mùa mát

Cây liên quan

Các cây khác thuộc chi Brassica

Cây có cách chăm sóc tương tự

Câu hỏi thường gặp

Bao lâu tưới Cải xoăn một lần?

Mùa hè tưới khoảng 3 ngày một lần; mùa đông khoảng 7 ngày một lần. Điều chỉnh theo thời tiết, kích thước chậu và độ thoát nước.

Cải xoăn cần bao nhiêu ánh sáng?

Nắng đầy đủ: 6+ giờ trực tiếp. Quan sát lá — cháy lá hoặc vươn dài nghĩa là cần điều chỉnh ánh sáng.

Cải xoăn có độc với chó mèo không?

Pets Slight (Dogs Slight · Cats Slight) Thông tin mang tính giáo dục, không phải tư vấn y khoa hay thú y. Nếu nghi ngờ tiếp xúc, hãy liên hệ bác sĩ hoặc bác sĩ thú y.

Cải xoăn có dễ trồng không?

Có — đây là loại cây dễ trồng, phù hợp cho người mới.

Cải xoăn nở hoa khi nào?

Cây thường nở hoa vào Th6–Th8 ở Bắc bán cầu.

YardMate

Nhận diện mọi loài cây trong vài giây

Chụp một tấm ảnh — YardMate gọi tên cây, chẩn đoán vấn đề và nhắc bạn khi cần tưới.

Tải trên App Store