羽衣甘蓝

Q: 羽衣甘蓝好养吗?

好养,是公认适合新手的植物。

Q: 羽衣甘蓝什么时候开花?

北半球通常在6月–8月开花。

Brassica oleracea var. acephala

容易 · 适合新手

认识羽衣甘蓝

羽衣甘蓝或散叶甘蓝是野生甘蓝的栽培变种，高45-90厘米，茎秆粗壮直立，叶片厚实，呈蓝绿色或紫色。包括羽衣甘蓝（卷叶苏格兰型、拉齐纳托/恐龙型、俄罗斯红叶型）和散叶甘蓝（南美平叶型）。富含维生素，营养丰富，成为2010年代美国饮食界标志性的超级食物。耐寒，经霜后更甜，在温和气候下可越冬采收。

可食用
耐寒

水分

常规

表土干了再浇

光照

全日照

每天6+小时直射

温暖

16–27°C

60–80°F

羽衣甘蓝怎么养

浇水

春约每 3 天一次
夏约每 3 天一次
秋约每 5 天一次
冬约每 7 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表层覆盖堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水层碎石10%

每季补一次表层堆肥。

施肥

平衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 叶片
磷 · 根 + 花
钾 · 强健

春约每 30 天一次
夏约每 30 天一次
秋约每 30 天一次

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速览

原产地欧洲
高度2–3 ft (0.6–0.9 m)
冠幅2–3 ft (0.6–0.9 m)
花色黄色
叶色绿色, 蓝绿色, 紫色
土壤壤土, 肥沃
位置院子 · 阳台

花期

花期周期

盛花期

6月–8月

第二年开黄色十字形花

毒性

宠物轻微

芥子油苷

人类狗猫

Safe

接触途径 无接触途径报道。

影响无毒性作用报道。

备注对人类列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。

Slight

叶子
摄入

接触途径 食用叶子。

影响胃肠道不适（大量摄入）。

备注烹饪用蔬菜；无毒。极大量摄入可能导致宠物胃肠道不适。

Slight

叶子
摄入

接触途径 食用叶子。

影响胃肠道不适（大量摄入）。

备注烹饪用蔬菜；无毒。极大量摄入可能导致宠物胃肠道不适。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

欧洲

历史

羽衣甘蓝，通常称为羽衣甘蓝和散叶甘蓝（统称，有许多变种），是野生甘蓝 Brassica oleracea 的不结球叶用类型，几乎所有欧洲芸薹属作物都源自该物种。瑞士植物学家奥古斯丁·彼拉姆斯·德堪多于1821年正式描述了该变种。种加词 acephala 意为“无头”，以区别于结球的 capitata（甘蓝）。

野生 Brassica oleracea 原产于欧洲西部和南部沿海的石灰岩海崖。考古和文字证据表明，这些叶用类型是最早被驯化的作物之一，作为主要蔬菜在地中海、欧洲和北非栽培了至少2000-4000年——在结球甘蓝传播之前，羽衣甘蓝是中世纪和近代早期欧洲农民饮食中的主要绿叶蔬菜。

长期以来是欧洲农民烹饪和南美菜肴（散叶甘蓝配熏肉）的主食。在2010年代作为美国超级食物蔬菜的代表而跃入主流，羽衣甘蓝脆片、羽衣甘蓝沙拉和恐龙羽衣甘蓝成为标志性食品。存在许多品种群：卷叶/苏格兰羽衣甘蓝、拉齐纳托/托斯卡纳/黑羽衣甘蓝/恐龙羽衣甘蓝（意大利传家品种）、俄罗斯/西伯利亚羽衣甘蓝（红紫色中脉）、髓茎甘蓝、葡萄牙步行杖甘蓝，以及美国南方灵魂食物传统中的宽叶散叶甘蓝。