羽衣甘藍

Q: 羽衣甘藍好養嗎?

好養,是公認適合新手的植物。

Q: 羽衣甘藍什麼時候開花?

北半球通常在6月–8月開花。

Brassica oleracea var. acephala

容易 · 適合新手

認識羽衣甘藍

羽衣甘藍或散葉甘藍是野生甘藍的栽培變種，高45-90公分，莖稈粗壯直立，葉片厚實，呈藍綠色或紫色。包括羽衣甘藍（卷葉蘇格蘭型、拉齊納託/恐龍型、俄羅斯紅葉型）和散葉甘藍（南美平葉型）。富含維生素，營養豐富，成為2010年代美國飲食界標誌性的超級食物。耐寒，經霜後更甜，在溫和氣候下可越冬採收。

可食用
耐寒

水分

常規

表土乾了再澆

光照

全日照

每天6+小時直射

溫暖

16–27°C

60–80°F

羽衣甘藍怎麼養

澆水

春約每 3 天一次
夏約每 3 天一次
秋約每 5 天一次
冬約每 7 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 30 天一次
夏約每 30 天一次
秋約每 30 天一次

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速覽

原產地歐洲
高度2–3 ft (0.6–0.9 m)
冠幅2–3 ft (0.6–0.9 m)
花色黃色
葉色綠色, 藍綠色, 紫色
土壤壤土, 豐富
位置院子 · 陽臺

花期

花期週期

盛花期

6月–8月

第二年開黃色十字形花

毒性

寵物輕微

芥子油苷

人類狗貓

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響無毒性作用報道。

備註對人類列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Slight

葉子
攝入

接觸途徑 食用葉子。

影響胃腸道不適（大量攝入）。

備註烹飪用蔬菜；無毒。極大量攝入可能導致寵物胃腸道不適。

Slight

葉子
攝入

接觸途徑 食用葉子。

影響胃腸道不適（大量攝入）。

備註烹飪用蔬菜；無毒。極大量攝入可能導致寵物胃腸道不適。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

歐洲

歷史

羽衣甘藍，通常稱為羽衣甘藍和散葉甘藍（統稱，有許多變種），是野生甘藍 Brassica oleracea 的不結球葉用型別，幾乎所有歐洲蕓薹屬作物都源自該物種。瑞士植物學家奧古斯丁·彼拉姆斯·德堪多於1821年正式描述了該變種。種加詞 acephala 意為“無頭”，以區別於結球的 capitata（甘藍）。

野生 Brassica oleracea 原產於歐洲西部和南部沿海的石灰岩海崖。考古和文字證據表明，這些葉用型別是最早被馴化的作物之一，作為主要蔬菜在地中海、歐洲和北非栽培了至少2000-4000年——在結球甘藍傳播之前，羽衣甘藍是中世紀和近代早期歐洲農民飲食中的主要綠葉蔬菜。

長期以來是歐洲農民烹飪和南美菜餚（散葉甘藍配燻肉）的主食。在2010年代作為美國超級食物蔬菜的代表而躍入主流，羽衣甘藍脆片、羽衣甘藍沙拉和恐龍羽衣甘藍成為標誌性食品。存在許多品種群：卷葉/蘇格蘭羽衣甘藍、拉齊納託/托斯卡納/黑羽衣甘藍/恐龍羽衣甘藍（義大利傳家品種）、俄羅斯/西伯利亞羽衣甘藍（紅紫色中脈）、髓莖甘藍、葡萄牙步行杖甘藍，以及美國南方靈魂食物傳統中的寬葉散葉甘藍。