苤蓝

Q: 苤蓝好养吗?

好养,是公认适合新手的植物。

Q: 苤蓝什么时候开花?

北半球通常在6月–8月开花。

Brassica oleracea var. gongylodes

容易 · 适合新手

认识苤蓝

苤蓝是野甘蓝的一种栽培形式，产生肿胀的球形地上茎，绿色或紫色，顶部有莲座状的甘蓝状叶片。高 30-45厘米，脆甜略呈球形的茎生部分可生食于沙拉和凉拌菜中，或用于汤和炒菜中。是中欧、德国和印度菜的主食，因其快速生长和不寻常的外观在现代美国家庭菜园中越来越受欢迎。

可食用
生长迅速

水分

常规

表土干了再浇

光照

全日照

每天6+小时直射

温暖

16–27°C

60–80°F

苤蓝怎么养

浇水

春约每 3 天一次
夏约每 3 天一次
秋约每 5 天一次
冬约每 7 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表层覆盖堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水层碎石10%

每季补一次表层堆肥。

施肥

平衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 叶片
磷 · 根 + 花
钾 · 强健

春约每 30 天一次
夏约每 30 天一次
秋约每 30 天一次

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速览

原产地欧洲
高度1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
冠幅1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
花色黄色
叶色蓝绿色, 紫色
土壤肥沃, 壤土, 排水良好
位置院子 · 阳台

花期

花期周期

盛花期

6月–8月

抽薹时开黄色十字形花

毒性

人类安全 · 宠物安全

芥子油苷

人类狗猫

Safe

接触途径 无接触途径报道。

影响无毒性作用报道。

备注对人类列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。

Safe

接触途径 无接触途径报道。

影响无毒性作用报道。

备注对狗列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。

Safe

接触途径 无接触途径报道。

影响无毒性作用报道。

备注对猫列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

欧洲

历史

苤蓝，通常称为苤蓝或德国芜菁，是驯化 Brassica oleracea 复合体的栽培群之一，以其大大增大、肿胀、球形、球状的茎基部为特征，作为脆嫩蔬菜食用。美国植物学家 Liberty Hyde Bailey 于 1922 年正式描述了该变种。该栽培群可能在 15-16 世纪的北欧发展起来，并首次由 Pietro Andrea Mattioli 在其 1554 年的草药书中记载。

名称 kohlrabi 结合了德语 Kohl（甘蓝）和 Rabi（芜菁），描述了其介于两者之间的特性。植物作为短季二年生植物种植，作为一年生作物处理：加厚的茎在地面以上肿胀成一个 8-15 厘米的圆形 '球茎'，长叶柄的蓝绿色叶子以不同角度从其上长出，使植物具有独特的飞碟状外观。去皮内部具有脆嫩质地和温和甜味，让人想起西兰花茎或豆薯，生食于凉拌菜和沙拉中，或用于中欧炖菜和印度 subji 中烹饪。

浅绿色形式如 'Kolibri' 和 'Early White Vienna' 以及紫皮 'Purple Vienna' 和 'Kossak' 很常见。在中世纪晚期北欧作为野甘蓝的独特选择发展而来。是德国、捷克、匈牙利和波兰菜的主食，也广泛用于印度（gunth gobhi）和中国烹饪。越来越多地被冒险的美国家庭园丁种植。