生菜

Q: 生菜好养吗?

好养,是公认适合新手的植物。

Q: 生菜能在室内养吗?

可以,只要光照合适,室内也能长得很好。

Q: 生菜什么时候开花?

北半球通常在6月–8月开花。

Lactuca sativa

容易 · 适合新手

认识生菜

生菜，是菊科一年生叶菜，大约在公元前4500年从新月沃地的野生种L. serriola驯化而来。它是世界上种植最广泛的沙拉植物，类型包括从脆嫩的结球莴苣和柔软的奶油生菜到散叶生菜、长叶莴苣（罗马生菜）和茎用莴苣（莴笋）。

生菜是一种冷季作物，在25°C以上高温下会迅速抽薹（开花并变苦）。它在USDA耐寒区2-11的春秋季生长良好，喜半阴至全日照和肥沃保水的土壤。种子发芽需要光照，可播于表面。散叶品种最快——30-45天即可收获——而结球类型需要60-80天。每2周连续播种可实现持续收获。

与深色绿叶菜相比，生菜营养含量不高，但提供水分（95%水）、维生素K和叶酸。长叶莴苣是营养最丰富的类型。赋予该属名称的乳汁（乳胶）在古埃及被用作温和的镇静剂——生菜出现在与生育神敏相关的埃及墓葬绘画中。如今，生菜支撑着价值数十亿美元的沙拉产业，并且是水培和垂直农业中最受欢迎的作物之一。

可食用
生长迅速

水分

喜湿

保持湿润

光照

半阴

2–4小时直射

耐寒

耐寒至 -46°C (-50°F)

USDA 耐寒区 2–11

生菜怎么养

浇水

春约每 2 天一次
夏约每 1 天一次
秋约每 3 天一次
冬约每 5 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表层覆盖堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水层碎石10%

每季补一次表层堆肥。

施肥

平衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 叶片
磷 · 根 + 花
钾 · 强健

春约每 14 天一次
夏约每 14 天一次
秋约每 14 天一次

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速览

原产地地中海
高度0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
冠幅0.5–1 ft (0.2–0.3 m)
花色黄色
叶色绿色, 红色, 紫色, 斑纹
土壤壤土, 保湿性, 肥沃
位置院子 · 室内 · 阳台

花期

花期周期

盛花期

6月–8月

抽薹意味着叶子变苦；及时采收。让一株开花结籽以供下季播种。

香气

无香

无明显香气。

毒性

人类安全 · 宠物安全

莴苣苦素和莴苣苦内酯（微量）

人类狗猫

Safe

接触途径 无接触途径报道。

影响广泛食用。

备注对人类列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。

Safe

接触途径 无接触途径报道。

影响未列为有毒。

备注对狗列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。

Safe

接触途径 无接触途径报道。

影响未列为有毒。

备注对猫列为无毒；除非确认可食用，否则避免食用观赏植物。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

地中海

历史

生菜在古埃及至少4,500年前从野生 Lactuca serriola（刺莴苣）驯化而来。埃及栽培的生菜高大且叶光滑——类似于现代的长叶生菜——因其阴茎形状和茎被切断时流出的乳汁而被视为献给生育神 Min 的神圣植物。墓画描绘了向 Min 供奉生菜。

埃及品种传播到波斯、希腊和罗马。罗马皇帝奥古斯都据说在通过生菜饮食康复后建造了一座祭坛献给生菜，厨师 Apicius 给出了许多生菜食谱。生菜的镇静声誉源于 lactucarium，这种白色乳汁含有少量 lactucin 和 lactucopicrin——具有轻微催眠作用的化合物，导致了生菜鸦片的民间传说。

现在存在四个主要品种组：结球（脆头、奶油头）、长叶/罗马、散叶（ looseleaf）和茎用生菜（celtuce，在中国菜中很受欢迎）。美国加利福尼亚州生产大约四分之三的美国生菜。古埃及人大约在公元前4500年首次栽培生菜，最初是为了其油籽和镇静的乳汁。希腊和罗马医生将其作为助眠剂处方。到中世纪，结球类型已经发展起来。袋装沙拉产业于1980年代在加利福尼亚诞生，使生菜成为北美按重量计算消费最多的蔬菜。