苤藍

Q: 苤藍好養嗎?

好養,是公認適合新手的植物。

Q: 苤藍什麼時候開花?

北半球通常在6月–8月開花。

Brassica oleracea var. gongylodes

容易 · 適合新手

認識苤藍

苤藍是野甘藍的一種栽培形式，產生腫脹的球形地上莖，綠色或紫色，頂部有蓮座狀的甘藍狀葉片。高 30-45公分，脆甜略呈球形的莖生部分可生食於沙拉和涼拌菜中，或用於湯和炒菜中。是中歐、德國和印度菜的主食，因其快速生長和不尋常的外觀在現代美國家庭菜園中越來越受歡迎。

可食用
生長迅速

水分

常規

表土乾了再澆

光照

全日照

每天6+小時直射

溫暖

16–27°C

60–80°F

苤藍怎麼養

澆水

春約每 3 天一次
夏約每 3 天一次
秋約每 5 天一次
冬約每 7 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 30 天一次
夏約每 30 天一次
秋約每 30 天一次

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速覽

原產地歐洲
高度1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
冠幅1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
花色黃色
葉色藍綠色, 紫色
土壤豐富, 壤土, 排水良好
位置院子 · 陽臺

花期

花期週期

盛花期

6月–8月

抽薹時開黃色十字形花

毒性

人類安全 · 寵物安全

芥子油苷

人類狗貓

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響無毒性作用報道。

備註對人類列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響無毒性作用報道。

備註對狗列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

Safe

接觸途徑 無接觸途徑報道。

影響無毒性作用報道。

備註對貓列為無毒；除非確認可食用，否則避免食用觀賞植物。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

歐洲

歷史

苤藍，通常稱為苤藍或德國蕪菁，是馴化 Brassica oleracea 複合體的栽培群之一，以其大大增大、腫脹、球形、球狀的莖基部為特徵，作為脆嫩蔬菜食用。美國植物學家 Liberty Hyde Bailey 於 1922 年正式描述了該變種。該栽培群可能在 15-16 世紀的北歐發展起來，並首次由 Pietro Andrea Mattioli 在其 1554 年的草藥書中記載。

名稱 kohlrabi 結合了德語 Kohl（甘藍）和 Rabi（蕪菁），描述了其介於兩者之間的特性。植物作為短季二年生植物種植，作為一年生作物處理：加厚的莖在地面以上腫脹成一個 8-15 釐米的圓形 '球莖'，長葉柄的藍綠色葉子以不同角度從其上長出，使植物具有獨特的飛碟狀外觀。去皮內部具有脆嫩質地和溫和甜味，讓人想起西蘭花莖或豆薯，生食於涼拌菜和沙拉中，或用於中歐燉菜和印度 subji 中烹飪。

淺綠色形式如 'Kolibri' 和 'Early White Vienna' 以及紫皮 'Purple Vienna' 和 'Kossak' 很常見。在中世紀晚期北歐作為野甘藍的獨特選擇發展而來。是德國、捷克、匈牙利和波蘭菜的主食，也廣泛用於印度（gunth gobhi）和中國烹飪。越來越多地被冒險的美國家庭園丁種植。