ハゲイトウ

Amaranthus tricolor

簡単 · 初心者向け

ハゲイトウとは

ハゲイトウ（Joseph's Coat）は、高さ0.6–1.2mの熱帯一年草で、上部の葉が生きた炎のように赤・黄・緑のロゼットに燃えるような目を引く三色の葉を観賞するために栽培されます。夏の暑さが色を際立たせる米国南部・中西部のガーデンで特に見事です。若い葉は食用でアジア料理（カラルー、エンサイ）の野菜として使われます。種は適度に自家播種します。熱帯風・南部ヘリテージガーデンの大胆なアクセントになります。

食用
耐熱性
建築的

水

普通

表土が乾いたら

光

直射日光

直射6時間以上

暖かさ

16–27°C

60–80°F

ハゲイトウの育て方

水やり

春約5日ごと
夏約4日ごと
秋約10日ごと
冬水やりを控える

用土 · 肥沃で水はけ良好

表面材堆肥10%
主用土培養土 + 堆肥 3:180%
排水層砂利10%

毎シーズン、堆肥の層を足します。

肥料

バランス肥料 14-14-14

三要素を均等に含む肥料は、葉にも根にも花にも同じだけ効き、どこか一つだけが偏って伸びることがありません。

N33%P33%K33%

窒素 · 葉
リン酸 · 根 + 花
カリ · 丈夫さ

春約21日ごと
夏約21日ごと

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ひと目でわかる

原産東南アジア
高さ2–4 ft (0.6–1.2 m)
広がり1–2 ft (0.3–0.6 m)
葉の色赤, 黄色, ブロンズ, 緑
土壌粘土質, 排水良好, 豊か
場所庭 · バルコニー

香り

香りなし

目立った香りはありません。

毒性

この植物について毒性の報告はありません。それでも、ペットが植物をかじらないようにしておくと安心です。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産
移入

東南アジア

歴史

ハゲイトウは、熱帯・亜熱帯アジア——インド、スリランカ、東南アジア——に自生し、そこでは観賞用としても葉野菜としても何千年にもわたって栽培されてきました。アジアの葉野菜の文脈では、本種は最も重要な暖季の加熱調理用青菜の一つであり、さまざまな地域名で販売されています。「een choy」または「yin choy」（広東語）、「tampala」（南アジア）、「bayam merah」（マレー語）、「chaulai」（ヒンディー語）、「thotakura」（テルグ語）、そして英語では単に「red amaranth（赤アマランサス）」。若葉は炒め物、蒸し物、またはスープやカレーに加えて調理されます。心地よい穏やかなホウレンソウのような風味に土っぽい甘みがかすかにあり、煮汁を鮮やかなピンク色に染める独特の赤色（ベタレイン色素による）を持ちます。観賞用としては、成熟した株の壮観な多彩色の上部の葉のために育てられます。株が成熟するにつれ、上部の葉と生長点の葉は、黄、橙、赤、ブロンズ、緑の鮮やかな組み合わせで、ますます濃い色の帯を発達させ——生きた熱帯の炎のように、平凡な緑色の下部の葉の上に立ち上がる炎のような色の葉のロゼットとなります。

本植物は一年草として直立して高さ90-180 cmに育ち、葉腋に小さな目立たない緑色の花の房をつけます。人気の観賞用品種には「Joseph's Coat」（古典的な赤・黄・緑の三色）、「Early Splendor」（赤と深紅）、「Perfecta」、「Illumination」があります。南アジアおよび東南アジアに自生し、植民地時代にアメリカの庭園に導入されました。

「Joseph's Coat（ヨセフの上着）」という名は聖書の多彩色の衣に由来します。南部の伝統品種の庭園で炎のような葉と食用の葉のために育てられ、カリブ系アメリカ人のコミュニティ全体でカラルー料理に広く用いられます。

花言葉・象徴

象徴する意味

Joseph's Coatはその聖書の名前の炎のように明るいローブを宿し、すべての葉が緋色、金色、緑色のバナーとなります。ギリシャ語で「色あせない」を意味するAmaranthus属は、長く変わらぬ愛情——季節とともにしおれない愛——の象徴として立ってきました。育てることは、祝典そのものを植えること、感情を紛れもない色で身に纏った庭の祭り。