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Pimenta
Capsicum annuum
Médio · Alguma experiênciaSobre Pimenta
Pimenta é a espécie surpreendente por trás dos pimentões doces, páprica, jalapeños, cayena e muitos outros pimentões familiares. Nativa do México e cultivada há milhares de anos, varia do completamente doce ao ardente, com calor medido em unidades Scoville. As plantas crescem 30-90 cm e precisam de calor, sol e uma longa estação livre de geadas. A capsaicina, concentrada principalmente nas nervuras internas pálidas em vez das sementes, cria a sensação de queimação que tornou as pimentas centrais nas culinárias do México à Índia, Hungria, Coreia e Sudoeste Americano. Além do calor, a espécie oferece cores de frutos do verde ao vermelho, amarelo, laranja, roxo e quase preto.
- comestível
- tolerante ao calor
Como cuidar de Pimenta
Rega
- Primaveraa cada 3 dias
- Verãoa cada 2 dias
- Outonoa cada 4 dias
- Invernoa cada 7 dias
Substrato · Rico e drenante
- CoberturaComposto10%
- Mistura principalSubstrato + composto 3:180%
- DrenagemCascalho10%
Reponha a camada de composto a cada estação.
ADUBO
Estimulante de floração 10-52-10
Um adubo com mais fósforo alimenta uma floração abundante, com nitrogênio e potássio apenas o suficiente para manter folhagem e raízes firmes.
- Nitrogênio · Folhas
- Fósforo · Raízes + Flores
- Potássio · Resistência
- Primaveraa cada 14 dias
- Verãoa cada 14 dias
- Outonoa cada 21 dias
Num relance
- NativaAmérica do Norte
- Altura1–3 ft (0.3–0.9 m)
- Espalhamento1–2 ft (0.3–0.6 m)
- Cor da florbranca
- Cor da folhagemverde
- Cor do frutovermelha, verde, amarela, laranja
- Soloarenoso, bem drenado, rico
- LocaisJardim · Varanda
Floração
CICLO DE FLORAÇÃO
Auge da floração
jun–ago
Pequenas flores brancas; frutifica em 60–90 dias; necessita de solo quente para prosperar
Fragrância
FRAGRÂNCIA SUAVE
A folhagem tem um aroma suave de Solanaceae.
Toxicidade
Humanos Leve · Animais Leve
capsaicina e solanina (na folhagem)
Slight
- fruto
- contato
- ingestão
EXPOSIÇÃO Tocar no fruto. Comer o fruto.
EFEITO Sensação de queimação pela capsaicina e irritação nos olhos/pele de variedades picantes.
NOTA Preocupação documentada para humanos: sensação de queimação pela capsaicina e irritação nos olhos/pele de variedades picantes.
Slight
- fruto
- ingestão
EXPOSIÇÃO Ingerir fruto.
EFEITO Irritação gastrointestinal e a ASPCA observa que a folhagem da planta é tóxica.
NOTA Fruto maduro seguro para humanos; folhagem levemente tóxica segundo a ASPCA.
Slight
- fruto
- ingestão
EXPOSIÇÃO Ingerir fruto.
EFEITO Irritação gastrointestinal.
NOTA Fruto maduro seguro para humanos; folhagem levemente tóxica segundo a ASPCA.
Informação educativa, não é aconselhamento médico nem veterinário. Em caso de suspeita de exposição, procure um médico ou veterinário.
DISTRIBUIÇÃO
- Nativa
- Introduzida
- América do Norte
História
Pimenta foi domesticado pela primeira vez no centro do México há pelo menos 6.000 anos — evidências arqueológicas do Vale de Tehuacán, em Puebla, registram o uso e cultivo de Pimenta. Era um alimento básico da culinária asteca e maia. Colombo levou sementes de Pimenta de volta à Europa em 1493 em sua primeira viagem de retorno. Em 150 anos após essa introdução, o Pimenta havia transformado as culinárias de três continentes: os comerciantes portugueses o trouxeram para a Índia e a África costeira na década de 1520, e da Índia se espalhou para o Sudeste Asiático, para a Coreia via Japão nos séculos XVI-XVII, e para o sudoeste da China (Sichuan, Hunan, Guizhou) na transição Ming-Qing.
A paprica característica da culinária húngara deriva de variedades de Pimenta importadas por rotas turcas otomanas nos séculos XVI-XVII. Atualmente, Pimenta engloba pimentões, pimentas-páprica, pimenta-caiena, jalapeño, serrano, poblano, ancho e muitas outras. A pungência é medida pelo teor de capsaicina na escala Scoville.
Colombo trouxe pimentas do Caribe para a Espanha em 1493, e em 50 anos elas haviam se espalhado por todo o Velho Mundo — a adoção mais rápida de qualquer cultura do Novo Mundo. Os comerciantes portugueses as levaram para a Índia, África e Sudeste Asiático, onde se tornaram tão integrantes das culinárias locais que muitas pessoas não percebem que não são nativas. A capsaicina evoluiu como mecanismo de dispersão por aves — os mamíferos sentem a ardência, mas as aves são imunes, ingerindo as pimentas e disseminando as sementes amplamente. O creme de capsaicina é aprovado pela FDA para alívio da dor neuropática, e pesquisas mostram que pode acelerar o metabolismo e reduzir o apetite.
Simbolismo e significado
O que simboliza
A Pimenta é o tempero da vida tornado botânico, variando do doce suave ao ardente fantasma dentro de uma única espécie domesticada. Carregada das Américas pelo mundo por comerciantes do século XVI, agora define culinárias de Sichuan à África Ocidental. A pimenta sinaliza diversidade e vida ousada — o prazer da intensidade e a convicção de que o sabor, como a própria vida, merece ser sentido.
- Tempero da vida — Do zero ao calor infernal em uma única espécie — representando diversidade e vida ousada
De onde vem o nome
Capsicum possivelmente do grego 'kapto' (morder) ou do latim 'capsa' (caixa), pelo fruto oco. Annuum significa 'anual', embora possa ser perene nos trópicos.
Usos e curiosidades
- Os frutos trazem calor, cor e profundidade a molhos, conservas e ensopados
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Bordo-de-casca-de-papelAcer griseum
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Perguntas frequentes
Com que frequência devo regar Pimenta?
No verão, regue mais ou menos a cada 2 dias; no inverno, a cada 7 dias. Ajuste conforme o calor, o vaso e a drenagem.
De quanta luz Pimenta precisa?
Sol pleno: 6+ h diretas. Observe as folhas — queimaduras ou estiolamento indicam que a luz precisa de ajuste.
Pimenta é tóxica para gatos ou cães?
Pets Slight (Dogs Slight · Cats Slight) Informação educativa, não é aconselhamento médico nem veterinário. Em caso de suspeita de exposição, procure um médico ou veterinário.
É fácil cultivar Pimenta?
É moderadamente exigente: boa escolha com um pouco de experiência.
Quando Pimenta floresce?
Costuma florescer jun–ago no hemisfério norte.
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