Rocoto

Capsicum pubescens

Difícil · Cultivadores experientes

Sobre Rocoto

A pimenta rocoto ou pimenta manzano é uma pimenta chilena única da América do Sul que atinge 0,9-1,8 m de altura, com flores roxas distintas, folhas felpudas e pimentas redondas em forma de maçã contendo sementes pretas—uma característica única entre as espécies de Capsicum. Nativa dos Andes em altitudes elevadas, tolera temperaturas mais frias do que outras pimentas, mas também é lenta para amadurecer. Muito picante com sabor frutado. Cultivada por entusiastas de pimentas especializados na América por sua aparência única e autenticidade na culinária peruana e mexicana.

comestível

ÁGUA

Regular

Camada superior seca

LUZ

Sol pleno

6+ h diretas

RUSTICIDADE

Resiste até -7°C (20°F)

Zonas de resistência USDA 9–11

Como cuidar de Rocoto

Rega

Primaveraa cada 5 dias
Verãoa cada 5 dias
Outonoa cada 7 dias
Invernoa cada 14 dias

Substrato · Rico e drenante

CoberturaComposto10%
Mistura principalSubstrato + composto 3:180%
DrenagemCascalho10%

Reponha a camada de composto a cada estação.

ADUBO

Adubo equilibrado 14-14-14

Um adubo equilibrado cobre as três necessidades de uma vez, mantendo folhas, raízes e flores no mesmo ritmo, sem nada sair do equilíbrio.

N33%P33%K33%

Nitrogênio · Folhas
Fósforo · Raízes + Flores
Potássio · Resistência

Primaveraa cada 30 dias
Verãoa cada 30 dias

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Num relance

NativaAmérica do Sul
Altura4–8 ft (1.2–2.4 m)
Espalhamento3–5 ft (0.9–1.5 m)
Cor da florvioleta
Cor da folhagemverde
Cor do frutovermelha, amarela, laranja
Soloarenoso, bem drenado, rico
LocaisJardim · Varanda

Floração

CICLO DE FLORAÇÃO

Auge da floração

jun–ago

Flores roxas distintas no verão

Toxicidade

Humanos Leve · Animais de Estimação Moderado

capsaicina e di-hidrocapsaicina

HumanosCãesGatos

Slight

fruto
contato
ingestão

EXPOSIÇÃO Tocar no fruto. Comer o fruto.

EFEITO Sensação de queimação.

NOTA A capsaicina é irritante para animais de estimação. Seguro para consumo humano culinário.

Moderate

fruto
folha
ingestão

EXPOSIÇÃO Ingestão de frutos e folhas.

EFEITO Queimação oral e vômito.

NOTA A capsaicina é irritante para animais de estimação. Seguro para consumo humano culinário.

Moderate

fruto
folha
ingestão

EXPOSIÇÃO Ingestão de frutos e folhas.

EFEITO Queimação oral e vômito.

NOTA A capsaicina é irritante para animais de estimação. Seguro para consumo humano culinário.

Informação educativa, não é aconselhamento médico nem veterinário. Em caso de suspeita de exposição, procure um médico ou veterinário.

DISTRIBUIÇÃO

Nativa
Introduzida

América do Sul

História

Capsicum pubescens, comumente chamado de rocoto no Peru e Bolívia, locoto na Argentina, ou manzano (maçã) ou chile peron no México, é uma das cinco espécies domesticadas de Capsicum e a menos conhecida comercialmente internacionalmente. Os botânicos espanhóis Hipólito Ruiz López e José Antonio Pavón Jiménez a descreveram formalmente em 1799 em Flora Peruviana et Chilensis. A espécie é única entre as pimentas domesticadas por sua tolerância ao frio (persistindo como perene de vida curta em altitudes andinas de 1500-3500 metros onde outros Capsicum falham), suas grandes flores roxas ou azul-lavanda (em vez de brancas), suas sementes pretas (em vez do creme típico) e suas folhas e caules peludos (pubescens).

Evidências arqueológicas sugerem domesticação há pelo menos 5000 anos a partir de populações selvagens na Bolívia. As plantas crescem de 1,5 a 2,5 metros de altura com folhas felpudas distintas. Os frutos são de paredes grossas, crocantes, em forma de maçã de 5-8 cm, vermelhos, laranja ou amarelos, com calor intenso (30.000-100.000 Scoville) e sabor frutado que lembra maçã fresca com fogo.

Muito sensível à geada para a maioria dos jardins temperados. Nativo dos altos Andes, da Bolívia ao México, onde é cultivado há mais de 5.000 anos. Entre as espécies de pimenta domesticadas mais antigas. A variedade mexicana Manzano é essencial em salsas mexicanas regionais e preparações em conserva.

Simbolismo e significado

O que simboliza

Pimenta-árvore, ou rocoto, destaca-se pela distinção — suas flores roxas e sementes pretas incomuns a colocam visivelmente fora do resto da família das pimentas. Por trás dessa singularidade há uma linhagem andina de 5.000 anos, cultivada nos vales altos do Peru muito antes de existirem jardins coloniais. Calor e herança em um único fruto, ambos herdados de cozinhas de montanha muito mais antigas que livros de receitas.

Distinção — flores roxas únicas e sementes pretas
Herança — linhagem andina de pimenta de 5.000 anos

De onde vem o nome

'Pubescens' do latim que significa peludo, referindo-se às folhas e caules felpudos.

Usos e curiosidades

Pimenta de folhas peludas que produz frutos rocoto ardentes para a culinária andina

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Perguntas frequentes

Com que frequência devo regar Rocoto?

No verão, regue mais ou menos a cada 5 dias; no inverno, a cada 14 dias. Ajuste conforme o calor, o vaso e a drenagem.

De quanta luz Rocoto precisa?

Sol pleno: 6+ h diretas. Observe as folhas — queimaduras ou estiolamento indicam que a luz precisa de ajuste.

Rocoto é tóxica para gatos ou cães?

Pets Moderate (Dogs Moderate · Cats Moderate) Informação educativa, não é aconselhamento médico nem veterinário. Em caso de suspeita de exposição, procure um médico ou veterinário.

É fácil cultivar Rocoto?

É considerada exigente e recompensa cultivadores experientes.

Quando Rocoto floresce?

Costuma florescer jun–ago no hemisfério norte.

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