ロコト

Capsicum pubescens

難しい · 経験者向け

ロコトとは

ロコト（別名マンサノペッパー）はCapsiсum属の一種で、草丈0.9〜1.8mに育つ南米産の唐辛子で、独特の紫色の花・毛羽立った葉・黒い種を含む丸いリンゴ形の実を持ち、Capsicum属の中で独特の特徴です。高標高のアンデス原産で、他の唐辛子より涼しい気温に耐えますが熟するのに時間がかかります。非常に辛くフルーティーな風味があります。ペルーとメキシコ料理の独自の外観と本格性を求めるアメリカのスペシャルティペッパー愛好家に栽培されています。

食用

水

普通

表土が乾いたら

光

直射日光

直射6時間以上

耐寒性

-7°C (20°F)まで耐寒

USDA耐寒性ゾーン 9〜11

ロコトの育て方

水やり

春約5日ごと
夏約5日ごと
秋約7日ごと
冬約14日ごと

用土 · 肥沃で水はけ良好

表面材堆肥10%
主用土培養土 + 堆肥 3:180%
排水層砂利10%

毎シーズン、堆肥の層を足します。

肥料

バランス肥料 14-14-14

三要素を均等に含む肥料は、葉にも根にも花にも同じだけ効き、どこか一つだけが偏って伸びることがありません。

N33%P33%K33%

窒素 · 葉
リン酸 · 根 + 花
カリ · 丈夫さ

春約30日ごと
夏約30日ごと

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ひと目でわかる

原産南アメリカ
高さ4–8 ft (1.2–2.4 m)
広がり3–5 ft (0.9–1.5 m)
花の色紫色
葉の色緑
果実の色赤, 黄色, オレンジ
土壌粘土質, 排水良好, 豊か
場所庭 · バルコニー

開花期

開花サイクル

開花のピーク

6月–8月

夏に独特の紫色の花

毒性

人間軽度・ペット中程度

カプサイシンおよびジヒドロカプサイシン

人間犬猫

Slight

果実
接触
摂取

曝露果実に触れること。果実を食べること。

影響灼熱感。

メモカプサイシンはペットに刺激を与えます。人間には料理用として安全です。

Moderate

果実
葉
摂取

曝露果実と葉を食べること。

影響口腔内灼熱感と嘔吐。

メモカプサイシンはペットに刺激を与えます。人間には料理用として安全です。

Moderate

果実
葉
摂取

曝露果実と葉を食べること。

影響口腔内灼熱感と嘔吐。

メモカプサイシンはペットに刺激を与えます。人間には料理用として安全です。

本情報は教育目的であり、医療・獣医療のアドバイスではありません。誤食などが疑われる場合は医師・獣医師に相談してください。

分布

原産
移入

南アメリカ

歴史

ロコトは、ペルーやボリビアでロコト、アルゼンチンでロコト(locoto)、メキシコでマンサーノ(リンゴ)またはチレ・ペロンと呼ばれ、栽培化された五つの Capsicum 種のひとつで、国際的には商業的に最も知られていません。スペインの植物学者イポリト・ルイス・ロペスとホセ・アントニオ・パボン・ヒメネスが、1799年に『Flora Peruviana et Chilensis』のなかで正式に記載しました。本種は、栽培化されたトウガラシのなかでも独特で、その耐寒性(他の Capsicum が育たないアンデスの標高1500-3500メートルで短命の多年草として存続する)、白ではなく大きな紫または藤青色の花、典型的なクリーム色ではなく黒い種子、そして毛深い(pubescens)葉と茎をもちます。

考古学的証拠は、少なくとも5000年前にボリビアの野生個体群から栽培化されたことを示唆しています。この植物は、特徴的なふわふわした葉をもち高さ1.5-2.5メートルに育ちます。果実の莢は果皮が厚くてパリッとしており、リンゴ形で5-8 cm、赤、オレンジ、または黄色で、強烈な辛さ(30,000-100,000スコヴィル)と、火のような辛さを伴う新鮮なリンゴを思わせるフルーティーな風味をもちます。

ほとんどの温帯の庭園には霜に弱すぎます。ボリビアからメキシコにかけての高地アンデスを原産とし、そこでは5,000年以上にわたって栽培されてきました。最も古くから栽培化されたトウガラシ種のひとつです。メキシコのマンサーノ品種は、地方のメキシコのサルサやピクルスの調理に欠かせません。