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Rocoto
Capsicum pubescens
Schwer · Für erfahrene GärtnerÜber Rocoto
Rocoto-Pfeffer oder Manzano-Pfeffer ist ein einzigartiger südamerikanischer Chili, der 0,9-1,8 m hoch wird, mit charakteristischen violetten Blüten, flaumigen Blättern und runden apfelförmigen Früchten mit schwarzen Samen – ein einzigartiges Merkmal unter den Capsicum-Arten. Heimisch in den Anden in großen Höhen, verträgt er kühlere Temperaturen als andere Paprikas, reift aber auch langsam. Sehr scharf mit fruchtigem Geschmack. Wird von Chili-Enthusiasten in Amerika wegen seines einzigartigen Aussehens und seiner Authentizität in der peruanischen und mexikanischen Küche angebaut.
- essbar
So pflegst du Rocoto
Gießen
- Frühlingalle 5 Tage
- Sommeralle 5 Tage
- Herbstalle 7 Tage
- Winteralle 14 Tage
Erde · Nährstoffreich & dränierend
- DeckschichtKompost10%
- HauptmischungBlumenerde + Kompost 3:180%
- DrainageKies10%
Die Kompostschicht jede Saison auffüllen.
DÜNGER
Volldünger 14-14-14
Ein Volldünger deckt alle drei Bedürfnisse auf einmal ab und hält Blätter, Wurzeln und Blüten im Gleichschritt, ohne dass etwas aus dem Gleichgewicht gerät.
- Stickstoff · Blätter
- Phosphor · Wurzeln + Blüten
- Kalium · Robustheit
- Frühlingalle 30 Tage
- Sommeralle 30 Tage
Auf einen Blick
- HeimischSüdamerika
- Höhe4–8 ft (1.2–2.4 m)
- Breite3–5 ft (0.9–1.5 m)
- Blütenfarbelila
- Laubfarbegrün
- Fruchtfarberot, gelb, orange
- Bodenlehmig, gut durchlässig, reich
- StandorteGarten · Balkon
Blütezeit
BLÜTEZYKLUS
Hauptblüte
Jun–Aug
Charakteristische violette Blüten im Sommer
Giftigkeit
Menschen Gering · Haustiere Mäßig
Capsaicin und Dihydrocapsaicin
Slight
- Frucht
- Kontaktweg
- Eingabe
EXPOSITION Berühren der Frucht. Essen der Frucht.
WIRKUNG Brennendes Gefühl.
HINWEIS Capsaicin reizend für Haustiere. Für Menschen kulinarisch unbedenklich.
Moderate
- Frucht
- Blatt
- Eingabe
EXPOSITION Verzehr von Früchten und Blättern.
WIRKUNG Mundbrennen und Erbrechen.
HINWEIS Capsaicin reizend für Haustiere. Für Menschen kulinarisch unbedenklich.
Moderate
- Frucht
- Blatt
- Eingabe
EXPOSITION Verzehr von Früchten und Blättern.
WIRKUNG Mundbrennen und Erbrechen.
HINWEIS Capsaicin reizend für Haustiere. Für Menschen kulinarisch unbedenklich.
Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.
VERBREITUNG
- Heimisch
- Eingeführt
- Südamerika
Geschichte
Rocoto, allgemein Rocoto in Peru und Bolivien, Locoto in Argentinien oder Manzano (Apfel) oder Chile Perón in Mexiko genannt, ist eine der fünf domestizierten Capsicum-Arten und die international am wenigsten bekannte im Handel. Die spanischen Botaniker Hipólito Ruiz López und José Antonio Pavón Jiménez beschrieben sie 1799 in Flora Peruviana et Chilensis formal. Die Art ist unter den domestizierten Chilis einzigartig aufgrund ihrer Kältetoleranz (sie überdauert als kurzlebige Staude in Andenhöhen von 1500-3500 Metern, wo andere Capsicum-Arten versagen), ihrer großen violetten oder lavendelblauen Blüten (statt weiß), ihrer schwarzen Samen (statt der typischen cremefarbenen) und ihrer behaarten (pubescens) Blätter und Stängel.
Archäologische Funde deuten auf eine Domestizierung vor mindestens 5000 Jahren aus wilden Populationen in Bolivien hin. Die Pflanzen werden 1,5-2,5 Meter hoch mit charakteristischen flaumigen Blättern. Die Früchte sind dickwandig, knackig, apfelförmig, 5-8 cm groß, rot, orange oder gelb, mit intensiver Schärfe (30.000-100.000 Scoville) und einem fruchtigen Geschmack, der an frischen Apfel mit Feuer erinnert.
Zu frostempfindlich für die meisten gemäßigten Gärten. Heimisch in den Hochanden von Bolivien bis Mexiko, wo sie seit über 5.000 Jahren kultiviert wird. Eine der ältesten domestizierten Chili-Arten. Die mexikanische Manzano-Sorte ist in regionalen mexikanischen Salsas und eingelegten Zubereitungen unverzichtbar.
Symbolik & Bedeutung
Was sie symbolisiert
Baumpfeffer oder Rocoto zeichnet sich durch Besonderheit aus – seine violetten Blüten und ungewöhnlichen schwarzen Samen heben ihn sichtbar vom Rest der Chili-Familie ab. Hinter dieser Einzigartigkeit verbirgt sich eine 5.000 Jahre alte andine Linie, die in den Hochtälern Perus angebaut wurde, lange bevor es Kolonialgärten gab. Schärfe und Erbe in einer Frucht, beide geerbt von Bergküchen, die viel älter sind als Kochbücher.
- Auszeichnung — einzigartige violette Blüten und schwarze Samen
- Erbe — 5.000 Jahre alte andine Chili-Linie
Woher der Name kommt
„Pubescens“ aus dem Lateinischen bedeutet „behaart“ und bezieht sich auf die behaarten Blätter und Stängel.
Verwendung & Wissenswertes
- Blattbehaarter Pfeffer mit feurigen Rocoto-Früchten für die andine Küche
Verwandte Pflanzen
Weitere Capsicum-Pflanzen
Pflanzen mit ähnlicher Pflege
Rosa SandverbeneAbronia umbellata
Hänge-AgapantheAgapanthus inapertus
Großes KängurupfötchenAnigozanthos flavidus
Schmalblättrige SeidenpflanzeAsclepias fascicularis
Häufige Fragen
Wie oft sollte ich Rocoto gießen?
Im Sommer etwa alle 5 Tage gießen, im Winter etwa alle 14 Tage. An Hitze, Topfgröße und Drainage anpassen.
Wie viel Licht braucht Rocoto?
Volle Sonne: 6+ Std. direkt. Achte auf die Blätter — Verbrennungen oder Vergeilen zeigen, dass das Licht angepasst werden muss.
Ist Rocoto giftig für Katzen oder Hunde?
Pets Moderate (Dogs Moderate · Cats Moderate) Bildungsinformation, kein medizinischer oder tierärztlicher Rat. Bei Verdacht auf Kontakt Arzt oder Tierarzt kontaktieren.
Ist Rocoto leicht zu pflegen?
Sie gilt als anspruchsvoll und belohnt erfahrene Gärtner.
Wann blüht Rocoto?
Sie blüht auf der Nordhalbkugel meist Jun–Aug.
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