Cavolo rapa

Brassica oleracea var. gongylodes

Facile · Adatto ai principianti

Su Cavolo rapa

Il cavolo rapa è una forma coltivata del cavolo selvatico che sviluppa un fusto bulboso ingrossato sopra il suolo, di colore verde o viola, sormontato da una rosetta di foglie simili a quelle del cavolo. Raggiunge i 30-45 cm di altezza; il croccante e leggermente dolce fusto bulboso si consuma crudo in insalate e slaw oppure cotto in zuppe e piatti saltati in padella. È un alimento base della cucina dell'Europa centrale, tedesca e indiana, sempre più apprezzato negli orti americani moderni per la crescita rapida e l'aspetto insolito.

edibile
di crescita rapida

ACQUA

Regolare

Strato superiore asciutto

LUCE

Pieno sole

6+ ore dirette

CALORE

16–27°C

60–80°F

Come curare Cavolo rapa

Irrigazione

Primaveraogni 3 giorni
Estateogni 3 giorni
Autunnoogni 5 giorni
Invernoogni 7 giorni

Terriccio · Ricco e drenante

PacciamaturaCompost10%
Miscela principaleTerriccio + compost 3:180%
DrenaggioGhiaia10%

Rabbocca lo strato di compost ogni stagione.

CONCIME

Concime equilibrato 14-14-14

Un concime equilibrato copre tutti e tre i bisogni insieme e fa procedere foglie, radici e fiori allo stesso passo, senza sbilanciare nulla.

N33%P33%K33%

Azoto · Foglie
Fosforo · Radici + Fiori
Potassio · Resistenza

Primaveraogni 30 giorni
Estateogni 30 giorni
Autunnoogni 30 giorni

Promemoria di irrigazione per Cavolo rapa — gratis su iPhoneScarica dall'App Store

A colpo d'occhio

OriginariaEuropa
Altezza1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
Larghezza1–1.5 ft (0.3–0.5 m)
Colore del fioregiallo
Colore del fogliameazzurro-verde, viola
Terrenoricco, molloso, ben drenato
PosizioniGiardino · Balcone

Fioritura

CICLO DI FIORITURA

Fioritura massima

giu–ago

Fiori cruciferi gialli se va in semenza

Tossicità

Umani al sicuro · Animali domestici al sicuro

glucosinolati

PersoneCaniGatti

Safe

ESPOSIZIONE Non è segnalata alcuna via di esposizione.

EFFETTO Non è segnalato alcun effetto tossico.

NOTA Elencato come non tossico per gli umani; evitare di mangiare piante ornamentali a meno che non siano confermate commestibili.

Safe

ESPOSIZIONE Non è segnalata alcuna via di esposizione.

EFFETTO Non è segnalato alcun effetto tossico.

NOTA Elencato come non tossico per i cani; evitare di mangiare piante ornamentali a meno che non siano confermate commestibili.

Safe

ESPOSIZIONE Non è segnalata alcuna via di esposizione.

EFFETTO Non è segnalato alcun effetto tossico.

NOTA Elencato come non tossico per i gatti; evitare di mangiare piante ornamentali a meno che non siano confermate commestibili.

Informazioni educative, non un parere medico o veterinario. In caso di sospetta esposizione, contatta un medico o un veterinario.

DISTRIBUZIONE

Originaria
Introdotta

Europa

Storia

Scena storica illustrata per Cavolo rapa

Brassica oleracea var. gongylodes, comunemente chiamata cavolo rapa o rapa tedesca, è uno dei gruppi di cultivar del complesso di Brassica oleracea domesticato, distinto da una base del fusto notevolmente ingrossata, gonfia, arrotondata e globosa consumata come verdura croccante. Il botanico americano Liberty Hyde Bailey descrisse formalmente la varietà nel 1922. Il gruppo di cultivar si è probabilmente sviluppato nell'Europa settentrionale nel XV-XVI secolo e fu registrato per la prima volta per iscritto da Pietro Andrea Mattioli nel suo erbario del 1554.

Il nome cavolo rapa combina il tedesco Kohl (cavolo) e Rabi (rapa), descrivendo il suo carattere intermedio. Le piante vengono coltivate come bienni a ciclo breve trattate come colture annuali: il fusto ispessito sopra il livello del suolo si rigonfia in un 'bulbo' rotondo di 8-15 cm con foglie blu-verdi a lungo picciolo che si dipartono in vari angoli, conferendo alla pianta un caratteristico aspetto simile a un UFO. L'interno sbucciato ha una consistenza croccante e un sapore dolce delicato che ricorda il gambo del broccolo o la jicama, consumato crudo in insalate o cotto negli stufati dell'Europa centrale e nel subji indiano.

Le forme verde chiaro come 'Kolibri' e 'Early White Vienna' e quelle con buccia viola 'Purple Vienna' e 'Kossak' sono comuni. Sviluppato nell'Europa settentrionale nel tardo medioevo come selezione unica del cavolo selvatico. Alimento base della cucina tedesca, ceca, ungherese e polacca, ampiamente usato anche nella cucina indiana (gunth gobhi) e cinese. Sempre più coltivato dagli appassionati orticoltori americani.

Simbolismo e significato

Cosa simboleggia

Il Cavolo rapa è la curiosità resa commestibile — il suo fusto ingrossato in modo alieno emerge stranamente dal suolo, nodoso e antennato con piccioli fogliari. Eppure porta un lungo patrimonio nelle cucine contadine dell'Europa centrale, dove ha nutrito generazioni come alimento dolce e croccante. Coltivarlo significa invitare una piccola meraviglia nell'orto: un ortaggio che sembr

Curiosità — fusto ingrossato dall'aspetto alieno che emerge dal terreno
Eredità — Tradizione contadina dell'Europa centrale

Da dove viene il nome

'Gongylodes' dal greco che significa arrotondato, riferito al fusto ingrossato.

Usi e curiosità

Fusti ingrossati consumati crudi o cotti come verdura croccante

Piante correlate

Altre piante del genere Brassica

Piante con cure simili

Domande frequenti

Ogni quanto devo annaffiare Cavolo rapa?

In estate annaffia circa ogni 3 giorni; in inverno circa ogni 7 giorni. Regola in base a caldo, vaso e drenaggio.

Quanta luce serve a Cavolo rapa?

Pieno sole: 6+ ore dirette. Osserva le foglie — bruciature o filatura indicano che la luce va regolata.

Cavolo rapa è tossica per gatti o cani?

Pets Safe (Dogs Safe · Cats Safe) Informazioni educative, non un parere medico o veterinario. In caso di sospetta esposizione, contatta un medico o un veterinario.

È facile coltivare Cavolo rapa?

Sì — è considerata una pianta facile, adatta ai principianti.

Quando fiorisce Cavolo rapa?

Di solito fiorisce giu–ago nell'emisfero nord.

YardMate

Riconosci qualsiasi pianta in pochi secondi

Scatta una foto — YardMate riconosce la pianta, diagnostica i problemi e ti ricorda quando annaffiare.

Scarica dall'App Store