风铃辣椒

Q: 风铃辣椒好养吗?

有一定要求,适合有一点经验的种植者。

Q: 风铃辣椒什么时候开花?

北半球通常在6月–8月开花。

Capsicum baccatum

中等 · 需些经验

认识风铃辣椒

风铃辣椒是一种南美辣椒品种，株高0.9-1.5米，结出独特的、中等辣度、果味浓郁的辣椒，颜色有黄、橙、红和棕色。是秘鲁和玻利维亚烹饪的标志性辣椒，品种包括Aji Amarillo和Aji Limon。随着国际美食对正宗辣椒品种的需求增长，美国特色辣椒园中越来越多地种植，超越了常见的Capsicum annuum类型。

可食用
生长迅速

水分

常规

表土干了再浇

光照

全日照

每天6+小时直射

温暖

16–27°C

60–80°F

风铃辣椒怎么养

浇水

春约每 3 天一次
夏约每 3 天一次
秋约每 5 天一次
冬约每 10 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表层覆盖堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水层碎石10%

每季补一次表层堆肥。

施肥

平衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同时照顾到三方面的需求，让叶片、根系和花朵一起往前走，不会有哪一头被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 叶片
磷 · 根 + 花
钾 · 强健

春约每 30 天一次
夏约每 30 天一次

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速览

原产地南美洲
高度3–5 ft (0.9–1.5 m)
冠幅2–3 ft (0.6–0.9 m)
花色白色, 奶油色, 绿色
叶色绿色
果色黄色, 橙色, 红色, 棕色
土壤壤土, 排水良好, 肥沃
位置院子 · 阳台

花期

花期周期

盛花期

6月–8月

夏季开白色奶油小花，带绿色斑点

香气

淡香

果实带有果味柑橘香气。

毒性

人类轻微 · 宠物中等

辣椒素和二氢辣椒素

人类狗猫

Slight

果实
接触
摄入

接触途径 接触果实。食用果实。

影响灼烧感和粘膜刺激。

备注辣椒素对宠物有刺激性；绿色植物部分含有少量茄碱。对人类烹饪安全。

Moderate

果实
叶子
摄入

接触途径 食用果实和叶片。

影响口腔灼烧、呕吐和腹泻。

备注辣椒素对宠物有刺激性；绿色植物部分含有少量茄碱。对人类烹饪安全。

Moderate

果实
叶子
摄入

接触途径 食用果实和叶片。

影响口腔灼烧和呕吐。

备注辣椒素对宠物有刺激性；绿色植物部分含有少量茄碱。对人类烹饪安全。

以上为科普信息,不构成医疗或兽医建议。如疑似误食或接触,请及时就医或联系兽医。

分布

原产地
引入

南美洲

历史

风铃辣椒，俗称ají chile、ají amarillo或秘鲁ají，是五种完全驯化的Capsicum物种之一，原产于安第斯山脉中部（主要是现今的秘鲁和玻利维亚），约公元前2500年从野生种群驯化而来——秘鲁瓦卡普里埃塔的考古证据证实了这种古老的栽培。卡尔·林奈于1767年对其进行了描述。种加词baccatum意为浆果状。

该物种是秘鲁菜系的基础辣椒，其中ají amarillo（橙黄色豆荚）是papa a la huancaína和ají de gallina等菜肴的关键成分。植株高大且蔓生，高1.5-2米，花朵五片花瓣基部有独特的奶油黄色斑点（这是区别于C. annuum、C. chinense和C. frutescens的诊断特征）。

果荚通常长10-15厘米，渐尖，呈亮橙色、黄色或红色，具有独特的果味柑橘风味和中等辣度（30,000-50,000斯科维尔）。随着秘鲁菜系的日益流行，美国花园种子目录中越来越多地出现该品种。栽培品种包括'Lemon Drop'、'Aji Amarillo'、'Aji Limo'和'Bishop's Crown'。