風鈴辣椒

Q: 風鈴辣椒好養嗎?

有一定要求,適合有一點經驗的種植者。

Q: 風鈴辣椒什麼時候開花?

北半球通常在6月–8月開花。

Capsicum baccatum

中等 · 需些經驗

認識風鈴辣椒

風鈴辣椒是一種南美辣椒品種，株高0.9-1.5公尺，結出獨特的、中等辣度、果味濃郁的辣椒，顏色有黃、橙、紅和棕色。是秘魯和玻利維亞烹飪的標誌性辣椒，品種包括Aji Amarillo和Aji Limon。隨著國際美食對正宗辣椒品種的需求增長，美國特色辣椒園中越來越多地種植風鈴辣椒，超越了常見的Capsicum annuum型別。

可食用
生長迅速

水分

常規

表土乾了再澆

光照

全日照

每天6+小時直射

溫暖

16–27°C

60–80°F

風鈴辣椒怎麼養

澆水

春約每 3 天一次
夏約每 3 天一次
秋約每 5 天一次
冬約每 10 天一次

土壤 · 肥沃排水好

表層覆蓋堆肥10%
主配土盆栽土 + 堆肥 3:180%
排水層碎石10%

每季補一次表層堆肥。

施肥

均衡肥 14-14-14

三要素等量的配方同時兼顧三方面的需求，讓葉片、根系和花朵一起往前走，不會有哪一頭被拉偏。

N33%P33%K33%

氮 · 葉片
磷 · 根 + 花
鉀 · 強健

春約每 30 天一次
夏約每 30 天一次

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速覽

原產地南美洲
高度3–5 ft (0.9–1.5 m)
冠幅2–3 ft (0.6–0.9 m)
花色白色, 奶油色, 綠色
葉色綠色
果色黃色, 橙色, 紅色, 棕色
土壤壤土, 排水良好, 豐富
位置院子 · 陽臺

花期

花期週期

盛花期

6月–8月

夏季開白色奶油小花，帶綠色斑點

香氣

淡香

果實帶有果味柑橘香氣。

毒性

人類輕微 · 寵物中等

辣椒素和二氫辣椒素

人類狗貓

Slight

果實
接觸
攝入

接觸途徑 接觸果實。食用果實。

影響灼燒感和粘膜刺激。

備註辣椒素對寵物有刺激性；綠色植物部分含有少量茄鹼。對人類烹飪安全。

Moderate

果實
葉子
攝入

接觸途徑 食用果實和葉片。

影響口腔灼燒、嘔吐和腹瀉。

備註辣椒素對寵物有刺激性；綠色植物部分含有少量茄鹼。對人類烹飪安全。

Moderate

果實
葉子
攝入

接觸途徑 食用果實和葉片。

影響口腔灼燒和嘔吐。

備註辣椒素對寵物有刺激性；綠色植物部分含有少量茄鹼。對人類烹飪安全。

以上為科普資訊,不構成醫療或獸醫建議。如疑似誤食或接觸,請及時就醫或聯絡獸醫。

分佈

原產地
引入

南美洲

歷史

風鈴辣椒，俗稱ají chile、ají amarillo或秘魯ají，是五種完全馴化的Capsicum物種之一，原產於安第斯山脈中部（主要是現今的秘魯和玻利維亞），約公元前2500年從野生種群馴化而來——秘魯瓦卡普里埃塔的考古證據證實了這種古老的栽培。卡爾·林奈於1767年對其進行了描述。種加詞baccatum意為漿果狀。

該物種是秘魯菜系的基礎辣椒，其中ají amarillo（橙黃色豆莢）是papa a la huancaína和ají de gallina等菜餚的關鍵成分。植株高大且蔓生，高1.5-2米，花朵五片花瓣基部有獨特的奶油黃色斑點（這是區別於C. annuum、C. chinense和C. frutescens的診斷特徵）。

果莢通常長10-15釐米，漸尖，呈亮橙色、黃色或紅色，具有獨特的果味柑橘風味和中等辣度（30,000-50,000斯科維爾）。隨著秘魯菜系的日益流行，美國花園種子目錄中越來越多地出現風鈴辣椒。栽培品種包括'Lemon Drop'、'Aji Amarillo'、'Aji Limo'和'Bishop's Crown'。