Senape bruna

Brassica juncea

Facile · Adatto ai principianti

Su Senape bruna

La senape bruna è un'annuale vegetale a foglia di origine asiatica che raggiunge i 30-90 cm di altezza, con foglie larghe verdi o viola e un sapore pungente di pepe-senape. Un ortaggio da foglia fondamentale della cucina americana del Sud (tradizione dei cavoli e della senape), cinese (verdure di senape), indiana (sarson ka saag) e giapponese (takana). A crescita rapida e resistente al freddo, fornisce verdure nutrienti di stagione fresca in tutti i giardini cucina americani.

edibile
di crescita rapida

ACQUA

Regolare

Strato superiore asciutto

LUCE

Pieno sole

6+ ore dirette

CALORE

16–27°C

60–80°F

Come curare Senape bruna

Irrigazione

Primaveraogni 3 giorni
Estateogni 3 giorni
Autunnoogni 5 giorni
Invernoogni 7 giorni

Terriccio · Ricco e drenante

PacciamaturaCompost10%
Miscela principaleTerriccio + compost 3:180%
DrenaggioGhiaia10%

Rabbocca lo strato di compost ogni stagione.

CONCIME

Concime equilibrato 14-14-14

Un concime equilibrato copre tutti e tre i bisogni insieme e fa procedere foglie, radici e fiori allo stesso passo, senza sbilanciare nulla.

N33%P33%K33%

Azoto · Foglie
Fosforo · Radici + Fiori
Potassio · Resistenza

Primaveraogni 30 giorni
Estateogni 30 giorni
Autunnoogni 30 giorni

Promemoria di irrigazione per Senape bruna — gratis su iPhoneScarica dall'App Store

A colpo d'occhio

OriginariaAsia orientale
Altezza1–3 ft (0.3–0.9 m)
Larghezza1–2 ft (0.3–0.6 m)
Colore del fioregiallo
Colore del fogliameverde, viola
Terrenomolloso, idratante, ricco
PosizioniGiardino · Balcone

Fioritura

CICLO DI FIORITURA

Fioritura massima

giu–ago

Fiori cruciferi gialli se va in semenza

Profumo

FRAGRANZA MODERATA

Aroma pungente di senape al taglio.

Tossicità

Animali domestici Lieve

sinigrina e isotiocianato di allile

PersoneCaniGatti

Safe

ESPOSIZIONE Non è segnalata alcuna via di esposizione.

EFFETTO Non è segnalato alcun effetto tossico.

NOTA Elencato come non tossico per gli umani; evitare di mangiare piante ornamentali a meno che non siano confermate commestibili.

Slight

foglia
seme
ingestione

ESPOSIZIONE Ingestione di foglie e semi.

EFFETTO Disturbo gastrointestinale (grandi quantità).

NOTA Verdura culinaria; non tossica in quantità normali. Quantità molto grandi possono causare disturbi gastrointestinali negli animali domestici.

Slight

foglia
seme
ingestione

ESPOSIZIONE Ingestione di foglie e semi.

EFFETTO Disturbo gastrointestinale (grandi quantità).

NOTA Verdura culinaria; non tossica in quantità normali. Quantità molto grandi possono causare disturbi gastrointestinali negli animali domestici.

Informazioni educative, non un parere medico o veterinario. In caso di sospetta esposizione, contatta un medico o un veterinario.

DISTRIBUZIONE

Originaria

Asia orientale

Storia

Scena storica illustrata per Senape bruna

La senape bruna, comunemente chiamata senape verde, senape bruna, senape indiana o senape foglia, è una specie coltivata molto variabile della famiglia delle Brassicacee, derivata da un'antica ibridazione naturale tra Brassica nigra (genitore del genoma U, senape nera) e Brassica rapa (genitore del genoma A, rapa), formando il genoma allotetraploide AABB — uno degli esempi classici del Triangolo di U che descrive l'evoluzione del genoma delle Brassica pubblicato da Woo Jang-choon nel 1935. Carlo Linneo la descrisse originariamente come Sinapis juncea in Species Plantarum nel 1753; il botanico ucraino Vasily Matveevich Czernajew la trasferì in Brassica nel 1859. La specie è stata selezionata indipendentemente in tre forme coltivate principali: (1) senape oleaginosa indiana e cinese, una delle principali colture oleaginose mondiali specialmente in India e Canada, che produce olio di senape pungente; (2) senape asiatica da foglia, tra cui gai choy, senape verde, takana, mizuna, komatsuna; (3) senape da condimento — la fonte della maggior parte delle senapi 'brune' o 'dijon' europee.

Coltivata da almeno 3000 anni sia in Cina che in Asia meridionale. Originaria della regione himalayana da un ibrido di Brassica nigra e Brassica rapa.

Portata nel sud degli Stati Uniti, dove è diventata un verde definente insieme a cavolo riccio e cime di rapa nella cucina meridionale.

Simbolismo e significato

Cosa simboleggia

La senape bruna rende visibile la forza, le sue foglie pepate e i semi robusti che portano un nutrimento vigoroso nelle cucine di tutto il mondo. Dalle verdure americane del Sud cotte a fuoco lento con carne affumicata al sarson ka saag indiano e ai condimenti piccanti dell'Asia orientale, questa brassica è una coltura tradizionale che unisce culture. Coltivare la senape significa piantare un verde che ha nutrito mani laboriose e tavoli di famiglia per molti secoli.

Forza — nutrizione robusta e sapore deciso
Eredità — verde essenziale nelle cucine del sud americano, indiana e asiatica

Da dove viene il nome

'Brassica' è il nome latino classico per il cavolo; 'juncea' significa simile a giunco.

Usi e curiosità

Foglie di senape pepate raccolte giovani per insalate, saltate in padella e sottaceti

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Domande frequenti

Ogni quanto devo annaffiare Senape bruna?

In estate annaffia circa ogni 3 giorni; in inverno circa ogni 7 giorni. Regola in base a caldo, vaso e drenaggio.

Quanta luce serve a Senape bruna?

Pieno sole: 6+ ore dirette. Osserva le foglie — bruciature o filatura indicano che la luce va regolata.

Senape bruna è tossica per gatti o cani?

Pets Slight (Dogs Slight · Cats Slight) Informazioni educative, non un parere medico o veterinario. In caso di sospetta esposizione, contatta un medico o un veterinario.

È facile coltivare Senape bruna?

Sì — è considerata una pianta facile, adatta ai principianti.

Quando fiorisce Senape bruna?

Di solito fiorisce giu–ago nell'emisfero nord.

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